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玉葱ヨーグルト

降圧剤代りに酢玉葱を食べていたが、11月末頃から嫌になって止めた。

一度に玉葱2~3個をスライスすると目が痛くなるし、今の時期の辛さは耐え難い。
鼻呼吸で凌いだり、半生状態にまで電子レンジで加熱したり…
作るのも食べるのもおっくうになったので止めた。

昨日のTVで、玉葱ヨーグルトの効能&作り方を知り、再び玉葱を食べる気になった。
https://kumiko-jp.com/archives/133650.html
塩味ヨーグルトは未知の味だが、玉葱の量が少ないので作るのも食べるのも楽そう。

常備している豆乳糠ヨーグルトで、早速作ってみた。 

玉葱半個+ヨーグルト200g+塩小さじ半分

玉葱ヨーグルト1
翌朝の玉葱ヨーグルト。
玉葱はしんなりし、辛みも気にならない程になっていた。
味はタルタルソースに似ており、不味くは無い。

玉葱納豆ヨーグルト1玉葱納豆ヨーグルト2
玉葱ヨーグルト3分の1に納豆45gを加えてみた。
混ぜると絹のような滑らかさになる。(写真右)

続けられるかどうか分からないが、私に合った食べ方を模索してみよう!


12月15日(金)
・玉葱納豆ヨーグルト
・みかん

・外食 「吉野家」

・アイスクリーム
・みかん
・酢レーズンヨーグルト
・アジの南蛮漬け(残り)
・生姜オオバコ湯

吉野家「牛すき鍋膳」
外食「牛すき鍋膳」大盛り、優待券使用で持ち出しは無し。
「汁少な目でお願いします」
「出来ないのですが」
チ~~ン(>_<)

前回は〆に残ったご飯を入れると、汁が多くて味が濃くなったが、
今回は丁度良かった。
調理人により変わるのかな?


12月14日(木)
・みかん
・酢レーズンヨーグルト
・菓子パン

・ばら寿司
・ラーメンもどき
・かぼちゃ煮(保存)


・生姜オオバコ湯
・ビターチョコ
・アジの南蛮漬け(残り)

ばら寿司、ラーメンもどき、南瓜煮
バラ寿司は、地エビ、人参、牛蒡、椎茸、蓮根、大根葉入り。
おから100%でんぶをトッピング。

皮を剥いて冷凍していた地エビもそろそろ使わねばならないし、
牛蒡、蓮根も限界が近付いたので、おすそわけも兼ねて作った。

米は5合、活力鍋で炊いたら粘りが出過ぎ~。
お裾分け後、冷えた状態で食べたら、いつもより味が濃い。(ー_ー)!!

美味しいと喜んでくれたが…冷や汗もの。

寿司酢は計っているが、具の味は何時もアバウト。
薄めを心がけよう!!

ラーメンもどきは、もやし、長ネギ入り。


12月13日(水)
・みかん
・酢レーズンヨーグルト

・高菜餅
・アジの南蛮漬け
・かぼちゃ煮
・味噌汁


・生姜オオバコ湯
・ビターチョコ

鯵南蛮、高菜餅、味噌汁
高菜餅は、高菜、アゲ、もち入り。

魚に飢えている時、刺身用アジが100g58円だった。!(^^)!
6尾買って南蛮漬けに。
大きかったので、当日は味が中まで滲みていなかった。

刺身だと小さいし…中途半端な大きさだから安かったのかな?
そういえば、豆アジも同じ値段だった。

南蛮漬けにする時は豆アジにしよう!
頭も尻尾も食べられるし~~

味噌汁は、豆腐、玉葱、キャベツ、エノキ入り。


12月12日(火)
・外食 「すけろく」

・みかん
・巻き寿司
・ビターチョコ
・生姜オオバコ湯
・酒粕

すけろく1巻き寿司
すけろく2すけろく3
外食は「ホルモン鍋ちゃんぽん」。
半額券を使ったので440円。
無料サラダのキャベツの千切りもやしのお浸しを加え、具沢山にして煮込んだ。

巻き寿司は、アナゴ入りなのに198円と安かった。
外食の後は菓子パンくらいが食べたかったな~。
安いからと言って巻きずしを買ったのは失敗。

好きな物でも、食べたい時に食べないと美味しさが半減する。(>_<)


12月11日(月)
・酢レーズンヨーグルト
・みかん

・ラーメンもどき
・かぼちゃ煮
・キンピラ
・手羽先の酒蒸し


・生姜オオバコ湯
・ビターチョコ

ラーメンもどき、キンピラ、南瓜煮手羽先酒蒸
ラーメンもどきは、もやし、長ネギ、刻みのり入り。

キンピラは、蓮根、蒟蒻入り。
蒟蒻は、出来るだけ薄いそぎ切りにすると味が滲み易い。

手羽先が溜まったので酒蒸にし、味塩で頂いた。

字は自家栽培)


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プロフィール

おたふくもち

Author:おたふくもち
1947年生まれ。
愛媛県在住。
1994年12月、植物状態になった夫を息子に助けられながら、在宅介護。
2005年自らも軽い脳梗塞になり、食事の見直しで再発防止努力中!

追記
2010年9月13日、夫は楽になりました。

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